BISCOTTI DI MAIS

Ingredienti:

250 gr. Farina di mais

125 gr. Farina 00

125 gr. Amido di frumento

100 gr Burro

100 gr. Zucchero di canna

3 Uova

1 bustina di lievito

Un po’ di buccia grattugiata di limone

Un pizzico di sale

Un pizzico di bicarbonato

Latte quanto basta

Procedimento:

Disporre la farina sulla spianatoia, lo zucchero, il burro a dadini lasciato precedentemente a temperatura ambiente, il sale, il bicarbonato, un po’ di buccia di limone, le uova intere.

Impastare e se quest’ultimo non è sufficientemente morbido aggiungere un po’di latte, in ultimo aggiungere lievito

Con la pasta formare dei rotolini, tagliarli a lunghezza desiderata e passarli sulla forchetta.

Infornare su carta forno per 10 / 15 minuti a temperatura di 180°C (360 F)